Safranum, safran de Provence

Safranum est un safran de très haute qualité, cultivé en Provence suivant des méthodes artisanales, dans le respect de l'environnement et des exigences de l'Agriculture Biologique (Certifié FR-BIO-10).

Il est le fruit, depuis 2006, d'un effort de relance de la culture du safran en Provence et, plus largement, en France.

Le safran serait présent en Provence depuis les romains.

Il est d'ailleurs l'ingrédient clé de nombreuses recettes de Provence et de Méditerranée comme la bouillabaisse, la rouille, la paëlla, le risotto, etc.

Pour en savoir plus : Le safran en Provence / Notre engagement qualité / La légende