Safran de Provence en pistils

Notre safran de Provence est avant tout proposé à l'état brut, c'est à dire en pistils.

Le safran en pistils (ou "stigmates" ou "filaments") est en effet la première garantie d'un safran de qualité, dun "vrai safran".

Lors de la récolte, nous choisissons toujours de préserver les 3 pistils issus de chaque fleur attachés par la base.

Le safran étant la seule épice issue d'une fleur, autant que cela se voit!

 

Un safran millésimé

Nous ne proposons qu'un safran frais, millésimé, toujours issu de la dernière récolte.

La récolte ayant lieu à l'automne, principalement de la mi-octobre à la mi-novembre, le safran que nous vendons est toujours issu de la récolte de l'automne précédent.

 

Conditionnement de notre safran de Provence

Notre safran de Provence est conditionné sous plusieurs formes.

Dans tous les cas, il doit être conservé au frais et surtout à l'abri de la lumière.

Ainsi, il peut se conserver longtemps, même si, comme tout produit vivant, il évoluera avec le temps.

Un safran jeune exprimera des arômes plus floraux et plus subtils.

Un safran de plus d'un an d'âge aura tendance à se corser, avec des notes plus épicées.

 

Le Tube Découverte (0,15g)

Le Tube Découverte contient entre 25 et 30 fleurs de safran (soit 25 à 30 pistils de 3 stigmates, donc 75 à 90 filaments).

Il permet de cuisiner sans problème pour 8 à 10 personnes.

 

Il  vous permettra de découvrir notre safran, d'en apprécier la qualité, de vous essayer à la cuisine du safran ou d'en découvrir les arômes et les vertus dans votre thé du matin par exemple!

 

Quelque soit le conditionnement choisi, notre safran est toujours accompagné d'une plaquette "Conseils d'utilisation" contenant différentes informations sur notre safran, les conseils d'utilisation et les idées recettes!

 

Le Pot Gourmet (1g)

Le Pot Gourmet s'adresse plutôt aux connaisseurs, aux amoureux du safran ou aux grands aventuriers de la cuisine actuelle!

Le pot Gourmet, de 1 gramme de safran de Provence en pistils, vous permettra en effet de cuisiner confortablement pour environ 60 personnes. Il ne contient pas moins de 150 à 200 fleurs de la précieuse épice. Que de paëllas, de bouillabaisses et autres mets savoureux!

 

Si vous avez l'habitude de cuisiner au safran ou que vous êtes bien décidé à en découvrir toutes les subtilités, le pot Gourmet est fait pour vous.

 

Quelque soit le conditionnement choisi, notre safran est toujours accompagné d'une plaquette "Conseils d'utilisation" contenant différentes informations sur notre safran, les conseils d'utilisation et les idées recettes!

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Boutique du producteur

Contact

MANJOLIVE - Sébastien DALONIS

Chemin du Pujol

(route de La Roque-sur-Cèze)

Donnat / 30200 Sabran

Gard / Languedoc / Provence

Tél : 04.66.89.00.89

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